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Über uns- Kapitel 06
Sechs Generationen unter einem Dach.
Ein altes Bauernhaus, eine Familie, ein langer Atem. Seit 1814 bewirten wir am Alten Postweg unsere Gäste. Heute steht die sechste Generation am Herd.
Unsere Geschichte
Vom Hof zur Gastwirtschaft.
Bereits im Jahr 1050 wird der Hof Hoffschulte zu Angelmodde erstmals erwähnt. Über Jahrhunderte bleibt er Bauernhof - bis am 15. Juli 1814 im Münsterischen Intelligenzblatt die offizielle Anzeige erscheint: Hoffschulte bei Angelmodde lädt zur Lustpartie ein. Das ist die Geburtsstunde unserer Gastwirtschaft.
Gegründet hat sie Josef Hoffschulte - der Ur-Urgroßvater des heutigen Wirts. Seither steht in jeder Generation jemand aus der Familie hinter dem Tresen, am Herd oder im Saal. Sechs Generationen, ein Haus, eine Tradition.
Heute führt Carsten Hoffschulte das Restaurant in sechster Generation. Was sich verändert hat, ist die Karte. Was geblieben ist, ist die Frische - und die Überzeugung, dass gute Küche aus dem entsteht, was die Region zu bieten hat.
Wer einmal bei uns Platz nimmt, sitzt zwischen Wänden, die mehr erlebt haben als jeder einzelne von uns. Wir freuen uns, Sie bei uns zu begrüßen.
Chronik des Hofes und der Familie Hoffschulte - die historische Tafel hängt im Restaurant. Erzählt von den ersten Erwähnungen 1050 bis zur Gründung der Gastwirtschaft.
Die Hofstelle
Am Alten Postweg, seit Generationen.
Fachwerk, Sandsteinbogen, Backstein, Pfannendach. Wenig hat sich am Äußeren verändert.
Der Wirt heute
Carsten Hoffschulte.
Jäger · Koch · Küchenmeister · sechste Generation.
Geboren in Münster. Seit 1994 Jäger im eigenen Revier, seit 1998 Koch, seit 2008 Küchenmeister mit eigener Handschrift in einer alten Tradition.
- 1978Geboren in Münster.
- 1994Jagdschein. Das Revier wird Bestandteil der Küche.
- 1998Abschluss als Koch.
- 2008Küchenmeister-Prüfung.
- heuteSechste Generation am Herd.