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Wild · aus eigener Jagd- Kapitel 05
Aus dem Wald in die Pfanne.
Wildfleisch ist gesund, regional und mager. Aus der freien Wildbahn - frei von Medikamenten, garantiert ohne künstliche Konservierungsmittel. Mehr als bio.
Des Jägers Ehrenschild
„Es ist des Jägers Ehrenschild,
das er beschützt und hegt sein Wild,
waidmännisch jagt wie sich's gehört,
den Schöpfer im Geschöpfe ehrt."
Carsten Hoffschulte ist seit 1994 Jäger. Wildfleisch wird im Rahmen der Jagd aus der unberührten Natur gewonnen und in unserer Küche direkt verarbeitet. Leichter verdaulich, mager, cholesterinarm.
Wir nennen das nicht „bio". Wir nennen es mehr als bio.
Fünf Standards
01
Waidgerecht erlegt.
02
Hygienisch versorgt.
03
Professionell zerlegt.
04
Frisch zubereitet.
05
Portioniert und vakuumverpackt.
Aktuelles Wild-Angebot
Eine Packung. Eine Beilage. Ein Abend zu zweit.
Alle Wildgerichte sind gegart und schockgefrostet. Eine schonende Tiefkühltechnik ohne künstliche Konservierungsmittel.
Wild
Wildschweinbraten mit Sauce
30 €600 g (300 g Fleisch + Sauce) · für 2 Personen
Rehbraten mit Sauce
30 €600 g (300 g Fleisch + Sauce) · für 2 Personen
Hirschbraten mit Sauce
30 €600 g (300 g Fleisch + Sauce) · für 2 Personen
Wildgulasch
20 €600 g · für 2 Personen
Hasenkeulenragout
30 €600 g · für 2 Personen
Geschmorte Wildentenbrust mit Sauce
30 €600 g · für 2 Personen
Beilagen
Rotkohl
8 €Füllgewicht 500 g
Wirsing in Rahm
8 €Füllgewicht 500 g
Essenz vom Jagdfasan
8 €Füllgewicht 500 g
Wir bieten nur Gerichte an, die ohne Qualitätsverlust leicht und unkompliziert wieder zu erhitzen sind.